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新着カリフォルニアワイン(第一弾)
先日のカリフォルニアワイン大試飲会で、再会&初お目見えした「カーボニスト」。
以前に個人的に気に入って、何回かお鮨屋さんに持ち込んで楽しんだ、
少し優しめな泡のスパークリングです。
造り手のダンとジャクリーン・パーソンご夫妻は、モダン・スパークリングと呼んでいます。
常に料理との相性を考えながらワインを造るため、ガス圧はシャンパンより少し低め。
そしてエチケットは新鮮な魚介類とのペアリングをイメージしたイラストなんです。
こんなジャケ買いも楽しいですね!
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