僕のワイン造りの師匠、足利学校（※）の指導陣が造る、甲州白です。
Cfaの名刺のような作品である【Opening Act Koshu】その中で、特に印象的な特質すべきキュベができた場合のみ、 リリースされるのがこの「Opening Act Koshu Aｚ」です。 2014年に一度、リリースして以来、7年ぶりの作品です。
オレンジブロッサム、グレープフルーツコンポート、ユーカイのアロマ。
アタックは厚みがあり、伸びやかな酸と柑橘のニュアンスが続きます。
 
※　2015年から6期、ワイン好きな仲間が集って、自分たちが飲みたい味わいのワインを自分たちで造り上げるという、実践的プロジェクトです。
指導陣は、Cfaのワインメーカーである増子校長、校長のお嬢様の春香教授とセラーキャットの和香さん。増子校長は、日本の多くの著名なワイナリーの立ち上げに関わってきた、日本ワインの父ともいうべき存在です。