ぶどうのつくり手は横浜から移住したご夫妻。安曇野での栽培は難しく、カベルネフラン栽培者はまだ少数。2021年は天候にも恵まれ、質の良いブドウになりました。僕も参加している横濱ヴィンヤードの苗オーナーたちが安曇野でご夫妻と一緒に収穫した思い出深いブドウなんです。
透明感のある明るい紅色。程よい渋みと酸味。さくらんぼや木苺、すみれの花の香り、口当たりは滑らか。ボディは軽やかでエレガントさを感じます。
玉ねぎをベースとしたソースのお料理にもよく合います。気取らずに幅広いお食事とのマリアージュができる、やさしい飲み口です。
 
アルコール分：12.5%
醸造法：ステンレスタンクにて自然酵母発酵、瓶内熟成12ヶ月
補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤（亜硫酸塩）微量使用